Badisches Schäufele – Genuss aus Baden

Schäufele – Zart & Saftig genießen

Das Badische Schäufele ist ein echter Klassiker der süddeutschen Küche und ein fester Bestandteil badischer Festessen. Hergestellt aus der Schweineschulter, verdankt es seinen Namen dem charakteristischen, schaufelförmigen Schulterknochen. Das Fleisch ist besonders zart & saftig und erhält durch eine knusprige Schwarte seinen unverwechselbaren Geschmack.

Wer auf Topqualität und traditionelle Handwerkskunst setzt, kann sein Schäufele online kaufen – direkt vom Metzger aus Baden! In der Dorfmetzgerei Walter, die auf 130 Jahre Tradition zurückblickt, wird dieses beliebte Gericht mit viel Sorgfalt und Erfahrung hergestellt.

Infos zum Badischen Schäufele

Das Badische Schäufele blickt auf eine lange Tradition zurück. In unserer Dorfmetzgerei Walter, die seit über 130 Jahren für beste Fleischqualität steht, wird das Schäufele mit viel handwerklichem Können und regionaler Sorgfalt hergestellt. Dabei legen wir großen Wert auf Qualität, Frische und die Auswahl der besten Zutaten. Unser Schäufele wird direkt vom Metzger, aus der Schweineschulter geschnitten und ist liebevoll gepökelt und mild geräuchert.

Das Badische Schäufele ist mehr als nur ein Festessen – es ist ein Stück badische Kultur. In Baden gehört dieses Gericht traditionell auf den Tisch, besonders zu besonderen Anlässen oder Feiertagen. Ursprünglich wurde das Schäufele in einer Salzlake gepökelt und anschließend geräuchert, wodurch es seinen aromatischen Geschmack erhält.

Diese spezielle Fleischpartie zeichnet sich durch eine perfekte Marmorierung aus, die beim Garen für ein besonders saftiges und zartes Ergebnis sorgt.

Badisches Schäufele kaufen – mit oder ohne Knochen

Ob Sie ein klassisches Festessen planen oder einfach ein Stück badischer Tradition genießen möchten – bei uns können Sie Badisches Schäufele kaufen, auf Wunsch auch ohne Knochen. Besonders praktisch: Das entbeinte Schäufele lässt sich leicht portionieren und eignet sich ideal für die moderne Küche. Wer das Badische Schäufele ohne Knochen kaufen möchte, findet bei uns genau das richtige Produkt für eine einfache und leckere Zubereitung.

Schäufele – Einfach zubereiten & schnell genießen

Badisches Schäufele eignet sich für die Zubereitung im Topf oder Backofen. Viele bereiten das Badische Schäufele im Römertopf im Backofen zu. Die Garzeit hängt von dem jeweiligen Rezept und der bevorzugten Garmethode ab.

Damit Sie das Schäufele auch ganz unkompliziert zubereiten können, bieten wir das Badische Schäufele auch im Kochbeutel an. Diese Methode hat viele Vorteile:

✅ Schnelle und einfache Zubereitung – Einfach in heißem Wasser erwärmen.
✅ Maximaler Geschmack – Durch das Garen im Beutel bleiben alle Aromen erhalten.
✅ Perfekt für Sous-Vide-Garen – Wer das Schäufele sous vide garen möchte, erzielt ein besonders zartes Ergebnis.

Das Schäufele sous vide gegart ist besonders saftig und entfaltet seine feinen Aromen noch intensiver. Diese Garmethode sorgt dafür, dass das Fleisch bei niedriger Temperatur über einen längeren Zeitraum gegart wird, was für eine besonders zarte Konsistenz sorgt. Mit jedem Stück unseres zarten Badischen Schäufele tauchen Sie ein in die Aromen der badischen Küche.

Die passenden Beilagen – Kartoffelsalat, Knödel oder Sauerkraut

Was wäre ein echtes Festessen ohne die passenden Beilagen? Zum Badischen Schäufele passen besonders gut:

• Badischer Kartoffelsalat (am besten mit Brühe und Zwiebeln)
• Klassisches Sauerkraut – deftig und säuerlich
• Frische Knödel oder Serviettenklöße

Diese Kombinationen machen das Schäufele zu einem echten Highlight jeder Festtafel.

Herzhafter Genuss - aus der Region

Das Badische Schäufele ist mehr als nur ein Fleischgericht – es ist ein Stück Heimat, das mit seiner einzigartigen Würze und Zartheit überzeugt. Ob klassisch aus dem Ofen, sous vide gegart oder zu besonderen Festtagen serviert – es bleibt ein kulinarisches Erlebnis. Jetzt Schäufele kaufen und echte badische Genussmomente erleben!